Кайсын Кулиев: 109 лет со дня рождения — главное к утру 2 ноября
В КБР отмечают день рождения народного поэта, а кулинарные материалы подскажут, как испечь домашние пирожки и ватрушки без типичных ошибок.
- 1 ноября исполняется 109 лет со дня рождения народного поэта Кабардино-Балкарии Кайсына Кулиева. Его стихи переведены на 140 языков мира. Подробнее
- Чтобы начинка из творога не вытекала, отцедите влажный творог, сделайте целый бортик и не кладите творог выше него. Для ватрушек подойдёт дрожжевое тесто на молоке или тесто на кефире. Подробнее
- Если верх пирожков зарумянился, а снизу тесто осталось влажным, проверьте начинку и толщину теста. Капусту нужно довести до мягкости, выпарить жидкость и остудить перед лепкой. Подробнее
- Если тесто для пирожков почти не выросло, проверьте температуру молока, место для расстойки и мягкость замеса. Так станет понятнее, стоит ли подождать или начать заново. Подробнее
- Чтобы чизкейк не треснул и не пересох, смешайте начинку без лишнего воздуха, пеките при умеренной температуре и остужайте постепенно. К концу выпечки края должны схватиться, а середина ещё слегка дрожать. Подробнее
- Основу манника на сметане составляют стакан манки, сметаны и сахара, три яйца и разрыхлитель. Тесту дают постоять от 30 до 40 минут, а готовность проверяют в середине. Подробнее